Connect with us

Hi, what are you looking for?

Šumadija Info

Lokal

TAJNA DOMAĆEG KVASCA: Smederevske domaćice jedan recept prenose s kolena na kolen

TAJNA DOMAĆEG KVASCA: Smederevske domaćice jedan recept prenose s kolena na kolen

KADA u hleb utisnete ljubav i veru, istoriju i tradiciju, predanje i zaveštanje, kada se pomolite nad njime – to ne može biti ništa drugo do umetnost. Zato je dragocenost slavskog kolača, najveće zvezde među obrednim hlebovima, za srpsko nasleđe od neprocenjive vrednosti.

ТАЈНА ДОМАЋЕГ КВАСЦА: Смедеревске домаћице један рецепт преносе с колена на колен

Foto: N. Živanović

Na to svake godine podsećaju smederevske domaćice velikom izložbom na stotine slavskih kolača umešenih s ljubavlju.

– To nosim u duši, to volim, to je nasleđe od moje majke i bake, i njihovih majki i baka, i zato se trudim da predam na čuvanje tu tradiciju, jer ako nju izgubimo, to je kao da smo izgubili sebe – besedi Mirjana Radovanović (72) iz sela Osipaonica u čijim je rukama pet pehara za najbolji tradicionalni slavski kolač.

“Zdravlje”

– ZA Vaskr pravim hleb koji ovde zovemo “zdravlje”. Tako je odvajkada. To je običan, okrugao hleb, preko koga se napravi krst, i uvek ide uz vaskršnju trpezu – priča Mirjana Radovanović.

Ovde je receptura za slavski kolač jedno od najvažnijih ženskih zaveštanja sa kolena na koleno, kaže Mirjana. Njen kolač je specifičan jer ga i danas sprema sa domaćim kvascem, na isti način kao što je to radila i njena baka jer u prodavnici kvasca nije bilo kao sada. Dok nam prepričava prastaru i ne tako jednostavnu recepturu za spravljanje domaćeg kvasca, koji može i godinama da traje, kaže da je upravo on zaslužan za najbolji hleb koji je ikada jela.

Foto: Nenad Živanović

Tekst potpisa

– Moja baka je pravila punu furunu i nikada se nije ubuđao. Zdrav je i dugotrajan, i zato ja pobeđujem na ovim takmičenjima, kaže ova domaćica koja je godinama bila na čelu udruženja iz ovog sela “Čuvari srpske tradicije”, a sada ga vode, kako kaže, mlade snage.

Ljiljana Ristić Grković (49), ovogodišnja dobitnica druge nagrade na za najbolje ukrašeni slavski kolač, već sada brine da svoje naslednice nauči onome što moraju da znaju.

Foto: Nenad Živanović

 

I ono što svaka domaćica mora da zna jeste da slavski kolač mora biti od čistog belog brašna s kvascem uz osveštanu vodu. To je za domaćicu sveti posao, a o tome govori i običaj iz davnih dana na koji upozorava naša sagovornica.

– Nekada, prema priči moje bake, snajka koja se sprema da umesi slavski kolač, prethodne noći nije smela da spava sa svojim mužem, kaže Mirjana Radovanović.

Pročitajte i druge vesti

Vesti

Za nekog ko je poslednji put bio u Paraćinu 2020. godine ovaj grad na obalama reke Crnice je danas gotovo pa neprepoznatljiv. Nove ulice,...

Lokal

NA pružnom prelazu u mestu Petka kod Lazarevca poginuo je vozač “audija” Milan L., kao i dvoje maloletne dece, brat i sestra stari 12...

Vesti

Nijedno ubistvo devedesetih, ni mafijaško,niti bilo koje drugo nije toliko podiglo Srbiju na noge kao zversko iživljavanje nad osamnaestogodišnjom devojkom iz Jagodine. Jeziva smrt...

Lokal

NA magistralnom putu Kraljevo – Raška došlo je do teške saobraćajne nesreće kada su se sudarili putnički automobil i vozilo Vojske Srbije. Foto: Sandžak...

Lokal

U PUCNjAVI koja se dogodila oko 10 časova u naselju preljina kod Čačka, u jednoj od firmi na magistrali, ubijen je Mario Simović (44)...

Lokal

MARIO Simović (43) ubijen je jutros oko 10.30 sati u svojoj firmi u Preljini kod Čačka. Foto: Društvene mreže Kako saznajemo, u pucnjavi koja...

Lokal

Radovi na izgradnji novog mosta preko Velike Morave u selu Vojska kod Svilajnca su intenzivni i polako se privode kraju. Prema rečima izvođača rok...

Lokal

Prema nezvaničnim informacijama, u udesu u kojem su učestvovala dva vozila na licu mesta nastradali su mladići 2000. i 2001. godište. Do udesa je došlo...

Lokal

UROŠ Blažić (22) iz Dubone kod Mladenovca koji je pre godinu dana počinio nezapamćeni maskar kada je ubio devet žrtava, a njih 12 teško...

Vesti

Nemački Alkom jedna je od njih i oni trenutno završavaju izgradnju proizvodne hale veličine 6.000m². Druga je turska kompanija Doku san, koja je ovih...

Lokal

KAKO saznaju “Večernje novosti”, Agrobanka u Velikoj Plani na licitaciji je prodala stare objekte preduzeću “Donić” koje je na volšeban način i mimo zakona...

Vesti

U Petrovcu na Mlavi sinoć je održana 12. “Grobarijada” po redu, koja je ove godine okupila 280 radnika uposlenih u pogrebnim preduzećima u zemlji i regionu. Uz dva...

Lokal

RADOVAN B. (23) i Nikola Š. (23) poginuli su u saobraćajnoj nesreći koja se dogodila u Gornjem Milanovcu, kada je na vozilo u kojem...

Lokal

NOVI predsednik opštine Velika Plana je Strahinja Pavešković (37), odlučeno je danas na sednici Skupštine opštine. Za zamenika predsednika opštine izabran je Igor Matković...

Lokal

U biblioteci “Dušan Matić” u Ćupriji publika je imala priliku da čuje pregršt novih stihova paraćinskog pesnika Andrije T. Radomirovića. “Uvek prijatna i za...

Vesti

Javno-komunalno preduzeće “Šumadija” kupilo 480 novih kontejnera u vrednosti oko 15 miliona dinara, koji će u naredni godinu dana biti postavljeni u gradu i...

Lokal

BRAT i sestra, M. D. (12) i M. D. (14), iz Lukavice, kao i taksista Milan L. (58) iz Brajkovca, poginuli su juče oko...

Vesti

Predsednik Privremenog organa grada Kragujevca je Nikola Dašić, a članovi su Miroslav Petrašinović, Predrag Stevović, Ivica Momčilović i Ivica Samailović. Suština Privremenog organa, koji...

Vesti

Dragoslav Milojević (20) iz Jagodine, jedan od dvojice mladića koji su sinoć fizički napali direktora Republičkog zavoda za statistiku Miladina Kovačevića ispred zgrade Republičke...

Vesti

Razgovor sa građanima je uvek jedan od prioriteta u radu gradske opštine, zato su vrata opštine uvek otvorena za sve sugrađane, a predsednik opštine...

Lokal

DOKTOR Ivan Ranđelović, rodom iz Jagodine, naučnik na Nacionalnom institutu za Onkologiju u Budimpešti, vodio je eksperimentalno istraživanje tokom kog je otkriven tzv. magični...

Vesti

Ministar unutrašnje i spoljne trgovine Tomislav Momirović posetio je juče Majnd park gde je sa menadžmentom ovog naučno-tehnološkog parka razgovarao o planovima za dalji...

Vesti

Radovi na Trgu Radomira Putnika se privode kraju, a centar grada poprima potpuno novi izgled. Svečano otvaranje planirano je za 15. novembar, potvrdio je...

Vesti

U Paraćinu i Ćupriji je danas, kao i u još 63 mesta u Srbiji, posle ostavki gradonačelnika i predsednika opština formiran Privremeni organ. Za...